jaibreak pour les completement nul...

Salut, ni pro ni même amateur averti, je voudrais pouvoir me debrouiller tout seul pour jaibreaker mon iphone4 avec l'ios 5...
Un pote l'avais deja fait (4.2.1) mais pour des problemes de lenteur j'ai voulu le remettre a zero... seulement voila, navigon me manque enormement... super super GPS... mais je suis nul de chez nul... à 50 prunes .... le cerveau n'est plus une fusée...
2° chose ... Itunes à été parametré pour l'iphone4 de mon épouse et quand j'ai voulu laisser itune s'occuper du redémarrage du miens... je me suis retrouver avec les 300 contacts de madame
pas bon du tout... quand il faut tout remettre en ordre contact apres contact et enfin , cela va avec itunes, je n'arrive pas a selectionner les musiques ou photos a mettre dans l'iphone ... il fait ce qu'il veut.... ???? HELP...